有专门收钱找钱的。

没办法，那些兄弟实在做不来这些加减乘除的活，女性又只有凤妈和凤雪两人懂电子秤和计算器，不过凤雪找了李芸芸在学，另一边在计算的就是李芸芸。

那天下人尝完火锅之后，凤雪问他们谁做过掌柜和账房，马上就有两人说做过掌柜和账房，凤雪向两人看去，做过掌柜的那个是个四十多岁的中年人，留着八字胡，眼睛里透着精明，一看就知道八面玲珑，处事老道。

另一个做过账房的是个看上去不到三十岁的年轻男子，显得文质彬彬的。

凤雪问了几句话，巧合的是，两人之前就在一起，更巧合的是，还就在这家火锅店的前身酒楼里干活，不幸的是，酒楼老板一家四个月前在外出时被大黑山土匪灭门了，酒楼就成了无主之物，官府出面，连人带酒楼卖给了牙人黄老板。

凤雪安排了这两人在最后收钱和找钱，然后在笔记本上写下李芸芸和凤妈算出的银两。

他们俩用的都是现代的油性笔，让他们先练习了一天。

凤雪又让李芸芸跟凤妈学习计算器，今天下午先学认数，第二天学的加减乘除，第三天学的各种菜的单价，恐她到时候算错，开业的时候，安排了一位兄弟帮忙，在后边指导她，忙不过来的时候帮一下，倒也可以没有出错，只是缺乏锻炼，熟悉一下就好了。

凤雪是看上李芸芸学习的认真那个劲儿了，学习也很快，当初学过肩摔的时候，男人中之前做过猎户的张大勇都稍显逊色。

县城三大街的名字分别是凤凰大街、凤凰壹街、凤凰贰街，客栈那条是凤凰壹街，另条自然是凤凰贰街了，数凤凰大街最宽，也最繁华，这条街贯穿南北两城门，北城门往北是官道，绕过狼山是三大官道，东齐国的前身，建立大齐王朝的云霸天的兄弟亭就在四国交界处，现在是一座大城，城墙是四国修筑，兄弟亭座落在城中央，是四国贸易中心，从哪个城门进去都要交十两进城税，分别由四国收取。

凤雪在凤凰大街的南北街口，离城门不远，分别设立了两张火锅桌，免费试吃，然后推荐试吃者去火锅店消费，凤凰壹街和凤凰贰街则是安排了三处，两个街口和中间，三大街共八处试吃点，可以说是小型的农村包围城市。